硫化ジメチル

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外観：無色透明の液体。室温では、腐ったキャベツ、生臭い魚介類、またはトウモロコシの糸に似た強い臭気があります（極めて低い濃度で検出可能、臭気閾値は約. 1-10 ppb）。
沸点：約. 37.3度（揮発性が高い）。
密度: 0.846 g/cm3 (20 度、水より軽い)。
溶解度: 水にわずかに溶けます (約 . 2 g/100 mL)。エタノール、ジエチルエーテル、炭化水素溶媒に容易に溶けます。
引火点：約. -36度（引火性が高く、クラスI引火性液体に分類されます）。
安定性: アルカリの存在下で安定です。強力な酸化剤によりスルホキシドまたはスルホンに酸化される可能性があります。

天然源: 海洋植物プランクトン（特に珪藻）による硫黄含有アミノ酸（メチオニンなど）の分解によって生成されます。{0}これは、潮風に含まれる「海の香り」の重要な成分であり、キャベツ、玉ねぎ、海藻、ビール（特にラガー）に含まれる風味化合物です。
工業用ソース: 触媒 (-Al₂O₃ やゼオライトなど) を使用したメタノールと硫化水素の反応、または硫酸ジメチルと硫化ナトリウムの反応によって生成されます。また、製紙における黒液のパルプ化プロセス中にも放出されます。

有機溶媒：抽出や有機合成の中間体として使用されます。
硫化/メチル化剤: 農薬や医薬品の合成において穏やかなメチル源として機能します。
香料/香料（微量）：魚介類や野菜の香りを模倣するために非常に低濃度で使用されます（ただし、多量に使用すると不快な臭いが発生します）。
天然ガス臭気剤の成分: ガス パイプラインの漏れ警告剤として機能するために、tert- などの化合物と組み合わせられることがあります（ただし、この目的にはテトラヒドロチオフェンがより一般的に使用されます）。

毒性: 低から中程度の急性毒性。ラットの経口LD₅₀ ≈ 5350 mg/kg。蒸気濃度が高いと麻酔効果があり、目や気道を刺激します。
可燃性/爆発: 蒸気は空気と爆発性混合物を形成します。爆発限界は約 2.2% ～ 19.7% (v/v) です。
嗅覚疲労: 長時間曝露すると嗅覚が鈍くなります。臭いがないからといって安全性を判断することはできません。
保護: 防爆換気と静電気防止対策を講じてください。-有機蒸気用マスク（活性炭フィルターカートリッジ付き）を着用してください。液体が皮膚に直接触れないようにしてください (軽度の刺激を引き起こす可能性があります)。

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